Selasa, 31 Januari 2017

Resep Ikan Kakap Saus Asam Manis

Selain rasanya yang enak, ikan kakap sangat mudah untuk kita dapatkan. Ikan kakap memang dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan, dari mulai digoreng, dipepes, di sup dan lain sebagainya. Untuk kali ini ikan kakap akan kami jadikan sebagai makanan yang dipadukan dengan kuah asam manis. Untuk membuatnya kita tidak memerlukan waktu yang terlalu lama, bahkan proses pembuatannya pun sangat mudah untuk kita lakukan dirumah sendiri. Ingin tau lebih lanjut tentang pembuatannya, silahkan simak resep dibawah ini.
Bahan :
  • 1 ekor ikan kakap yang masih segar
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 100 gr tepung terigu yang berkualitas baik
  • 50 gr tepung meizena
  • sedikit merica bubuk
  • 1 sendok teh garam halus
  • 2 siung bawang putih ( haluskan )
  • 2 butir bawang merah ( haluskan )
  • 1 butir telur ayam ( untuk pencelup )
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan saus asam manis :
  • 5 sendok makan saus sambal
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1/2 buah bawang bombay ( potong memanjang )
  • 50 ml air bersih
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Ikan Kakap Asam Manis :
  1. Siangi ikan lalu dicuci dengan air sampai benar0benar besih
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam dan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai rata diamkan selama 5 menit
  3. Campurkan tepung terigu dengan tepung meizena dalam satu wadah, aduk rata
  4. Gulingkan ikan kedalam campuran tepung sampai tertutup rapat
  5. Celupkan kedalam telur kocok lalu gulingkan lagi kedalam tepung
  6. Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai matang dan kering, angkat tiriskan
  7. Langkah selanjutnya yaitu membuat saus asam manis
  8. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum
  9. Masukkan saus sambal dan saus tomat lalu tuang air kedalamnya, aduk rata
  10. Tambahkan merica bubuk, gula dan garam, aduk sampai tercampur rata dan matang mengental
  11. Ikan kakap asam manis siap disajikan

Tidak ada komentar:

Posting Komentar